螃蟹可以和柿子一起吃吗吗

2020-06-27  阅读次数:
不能同吃。 蟹肥正是柿熟时,zhidao应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。 柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说,柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。 也有一种说法,螃蟹与柿子不能同吃,主要是因为这两种食物都是寒性的,一起吃的回话,胃肠道可能会吃不消,引起胃痛等症状,特别是对胃寒的人而言。 吃完答螃蟹多久才能吃柿子? 吃完螃蟹多久才能吃柿子?吃完螃蟹如果要吃柿子,最好相隔3小时以上。不过一般建议不要同天吃,就是起码间隔12小时以上。当然,如果胃肠功能好,吃的螃蟹和柿子又不多,那隔个4个小时以上也可以 没有一点事情,柿子和螃蟹(或其他蛋白质高的食物)一起吃,会中毒,这百是一个完全错误的坊间传说,不用理会。如果你不相信我说的,可以查查央视的养生节目度,明确说了,这个是假的,不用担问心。 解释: 坊间传说:柿子的鞣酸会和螃蟹(或其他蛋白质高的食物)的蛋白结合,造成中毒 反驳1:柿子鞣酸含量极低,且并不是他特有的,如答果吃了中毒,你吃别的水果一样中毒。 反驳2:鞣酸可以促进消化,他和蛋白质结只会更容易版吸收。。。 所以,完全是胡说八道,以前的经验误导了人,因为柿子和螃蟹为每年同一时间特产,被古人人错权误联想了而已